Recette facile et régal assuré.
Prendre des coeurs d'artichauts, surgelés pourquoi pas, coupés en quatre.
Faire un mélange : artichauts, un peu d'huile, du paprika doux et un peu d'harissa.
Recouvrir d'eau chaude et faire cuire 15 minutes.
Ajouter de la coriandre ( 2 cuillères à café ), un citron épluché et découpé,
du sel et du poivre ( peu moulu ) , et beaucoup d'ail.
Faire bouillir puis mijoter 15 minutes environ.
La sauce épaissit en se refroidissant.
Bon appétit.
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